「Craft Butter Cake Chocolate」「Butter Sandwich」 福岡初販売
株式会社HiOLI（東京都世田谷区、代表取締役社長兼CEO：西尾 修平、読み：ヒオリ）のクラフトバタースイーツブランド「Butters（読み：バターズ）」を日本全国で体験できる「Butters Pop-up Tour 2022」の一環として、3月1日より大丸福岡天神店に出店いたします。
2021年3月より日本全国でButtersを体験できるようPop up Storeを順次出店する「Butters Pop-up Tour」を開催しています。前回の大丸福岡天神店初出店から約1年。お客様からご要望を多くいただき、2022年3月1日～3月31日まで期間限定で再出店することとなりました。
Buttersのメインプロダクト「Craft Butter Cake」は、2020年4月7日よりオンライン限定で販売スタートし、販売初日には5000個超が完売いたしました。その後、オンライン、首都圏各所での催事出店等を通じ、販売開始1年4か月で100万個超（2021年12月現在）を販売するなど、お手土産や自家用にこだわりのバタースイーツを求めるお客さまにご好評いただいています。
今回は、スペシャルティカカオを醸造するWhosecacaoのカカオを使用したCraft Butter Cake Chocolateを数量限定で販売いたします。
「発酵」を追求し、今までにない未知なる美味しいスペシャルティカカオを醸造するWhosecacaoのカカオを使用したクラフトバターケーキが期間限定で登場いたします。
Craft Butter Cake Chocolateは、インドネシア・エンレカン県トリニタリオ品種カカオから生まれるポリフェノールのボディ感と渋みが特徴のカカオマスをフィナンシェ生地に練りこみました。カカオとバターが出会うことでお互いの個性を引き立たせ、バターの風味はより強く、ミルクジャムとフィナンシェ生地のコントラストが強調された味に仕上がりました。
イギリス・ジャージー島で150年超ものあいだ血統管理されて育てられたジャージー種の生乳から作られたシングルオリジンバターの濃厚さとカカオのほろ苦さが上品なバターケーキをご堪能いただけます。
また、販売開始後3か月で4万食以上を販売し、オンラインサイトでは今も数量限定の予約販売が続いている人気プロダクト「Butter Sandwich」を九州初販売いたします。
Butter Sandwichは、北海道産のバターを使用し、ホロっとした食感に焼き上げたサブレに3種のバタークリームをサンドしました。
「和紅茶アールグレイ」は茨城県猿島・長野園さんの和紅茶アールグレイをクリームに混ぜ込み、日に日に茶葉の香りが深くなっていく味わい深いバタークリームです。「せとみかん」は瀬戸内のせとみかんマーマレードを使用し、甘酸っぱい爽やかな味わいを楽しめます。定番の「ラムレーズン」は粗めにペーストしたラムレーズンを混ぜ込み、ゴールドラムとレーズンを口いっぱいに感じていただけます。バターの香りが口いっぱいに広がる贅沢なバターサンドウィッチです。
HiOLIは、「HiO ICE CREAM」「Butters」といったクラフトスイーツブランドを通じて、バターやチーズなど乳加工品を製造する際に発生する副産物も含め、あらゆる乳製品の可能性を引き出すことで持続可能な環境づくりに貢献し、次の世代につなげるモノづくりを目指してまいります。
商品概要
- Craft Butter Cake Chocolate（クラフトバターケーキ チョコレート）
-
- 価格（税抜）
- 5P：1,836円（本体価格1,700円）
インドネシア・エンレカン県トリニタリオ品種カカオから生まれるポリフェノールのボディ感と渋みが特徴のカカオマスをフィナンシェ生地に練りこみました。
カカオとバターが出会うことでお互いの個性を引き立たせ、バターの風味はより強く、ミルクジャムとフィナンシェ生地のコントラストが強調された味に仕上がりました。
- Butter Sandwich （バターサンドウィッチ）
-
- 価格（税抜）
- 3P：1,296円（本体価格1,200円）
どこから食べてもバターの香りが口いっぱいに広がる贅沢なバターサンドウィッチができました。
北海道産のバターを感じられるように配合した生地をホロっとした食感に焼き上げたサブレにバタークリームをサンドしました。
和紅茶アールグレイ
茨城県猿島、長野園の和紅茶アールグレイの茶葉をバタークリームに混ぜ込みました。日に日に茶葉の香りが深くなっていく味わいのあるクリームです。和紅茶特有の優しい香りが特徴です。
せとかみかん
瀬戸内の太陽をたっぷり浴びて育てられたせとかみかんでマーマレードを作りました。濃厚なバタークリームと合わせたマーマレードの甘酸っぱい香りと爽やかな味わいをお楽しみください。
ラムレーズン
ラム酒もレーズンもバランスよく感じられるよう、粗めにペーストしたラムレーズンをバタークリームと合わせました。ゴールドラム酒の香りとレーズンの味わいを口いっぱいに感じていただけます。
大丸福岡天神店 POP-UP
期間：2022年3月1日（火）～3月31日（木）
場所：大丸福岡天神店 地下2階 本館B2洋菓子売場イベントスペース（福岡県福岡市中央区天神1丁目4-1）
販売商品：Craft Butter Cake （クラフトバターケーキ）
Craft Butter Cake Chocolate（クラフトバターケーキ チョコレート）
Butter Sandiwch（バターサンドウィッチ）
Craft Butter Sable（クラフトバターサブレ）
Butter Candy（京飴バター）
Whosecacao
フーズカカオ株式会社はテクノロジーの力を活用し、「カカオ農園」と「お菓子の作り手」との間にスピーディな情報の循環を生むことで、世界中のカカオから作られるお菓子のレベルを未知なる美味しさの領域へと引き上げます。
カカオ豆の開発から作り手とのコミュニケーションまで、その全てに携わっているからこそつくれるスペシャルティカカオ原料をもとにお菓子の一味違った仕上がりを実現いたします。
クラフトスイーツブランド「Butters」
2020年4月にHiOLIが立ち上げたクラフトバタースイーツブランド。
メインプロダクトの「Craft Butter Cake」は、発売初日に用意した5,000個超が即日完売。その後オンラインや首都圏での常設店舗、日本全国での催事出店を通じ発売1年4か月間で100万個超を販売。また、同年11月より、北海道別海町の発酵バターをたっぷり使用した焦がしバターサブレ「Craft Butter Sable」の販売を開始。
オンラインショップ https://butters-online.shop/Instagram @ craft_butters
Twitter @ craft_butters
株式会社HiOLI
2019年4月にクラフトアイスクリームブランド「HiO ICE CREAM」、2020年4月にクラフトバタースイーツブランド「Butters」をスタート。素材へのこだわり、マイクロバッチでの製造、顔が見えるモノづくりという3つのクラフトアプローチを大切にし、企画から開発/製造までを手がけるクラフトスイーツカンパニーです。 「HiO ICE CREAM」「Butters」といったクラフトスイーツブランドを通じて、バターやチーズなど乳加工品を製造する際に発生する副産物も含め、あらゆる乳製品の可能性を引き出すことで持続可能な環境づくりに貢献し、次の世代につなげるモノづくりを目指してまいります。
