特徴的なバターを求めて世界中を探し歩き、
バターを作る過程で生まれる副産物である
バターの仲間たちも無駄にすることなく、
よりおいしく、サスティナブルに作り上げて
いく、
クラフトバタースイーツが
できました。

素材を大切にする
日本には古来より旬を重んじる食文化が強く根付いています。小規模な生産者と直接つながり、大量生産の商品を作るには足りないけれども、丁寧に育てられた旬を感じられる美味しい素材を使うことで特徴あるプロダクトを作ります。
丁寧に少量ずつ作る
素材がよいだけでは美味しさは生まれません。職人の腕も大事。季節やその素材に合わせて少量ずつ丁寧に作ることで、特徴のある風味・食感を生み出します。
顔が見えるモノづくり
生産者や作り手である私たちを含め「顔が見える」ことで、消費者の皆さまに少しでも安心感と親しみやすさを感じて頂けたら嬉しく思います。「Butters」が提案するクラフトバタースイーツを通じて皆さまの生活に彩り豊かな愉しみをお届けします。

次の世代につなげるモノづくり

お菓子作りに欠かせない、バター。
1kgのバターをつくるのに20kg以上の生乳が必要と言われており、バターの主原料である生クリームにする過程で大量の「脱脂乳」と、生クリームを撹拌する過程で発生する液体分「バターミルク」が副産物として生まれます。

Buttersは、お菓子づくりに欠かせないバターを作る上で生まれる無脂肪乳などの副産物であるバターの仲間たちも大切に使用し、次の世代に向けて豊かな自然の恵みをつなげていきたいと願っています。

商品一覧

  • クラフトバターケーキ
    北海道産バターのコクとヨーグルトのような爽やかな酸味と特有の芳香を感じられる発酵バターを使い、食感の異なる2つの生地ガレット・ブルトンヌとフィナンシェにミルクジャムを挟み三層仕立てで焼き上げました。
    表面のサクッとした歯ざわりと、ミルクジャムがふんわりと膨らみ、生地の真ん中にできる空洞が生み出す食感の軽さも特徴のひとつです。
    3P:¥864(本体価格¥800)
    5P:¥1350(本体価格¥1,250)
    10P:¥2,700(本体価格¥2,500)
    特定原材料等28品目 乳成分・卵・小麦・アーモンド・りんご使用
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  • バターサンドウィッチ
    北海道産のバターを使用し、ホロっとした食感に焼き上げたサブレに「和紅茶アールグレイ」「せとかみかん」「ラムレーズン」の3種類のバタークリームをサンドしましました。どこから食べてもバターの香りが口いっぱいに広がる贅沢なバターサンドウィッチです。
    3P:¥1,296(本体価格¥1,200)
    6P:¥2,592(本体価格¥2,400)
    特定原材料等28品目 乳成分・卵・小麦・りんご使用
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  • バターサンドウィッチ 八朔
    夏にぴったりの甘酸っぱくて爽やかな瀬戸内で育った八朔のマーマレードとバタークリームをサンドしました。暑い夏に、ちょっぴり苦くて爽やかな味わいのひんやりバタースイーツです。
    3P:¥1,458(本体価格\1,350)
    特定原材料等28品目 乳成分・卵・小麦・りんご使用
    ※限定販売品
  • クラフトバターケーキ 塩キャラメル
    味の決め手は海の塩「藻塩」。 ギリギリまで焦がしたキャラメルに、アクセントにまろやかな藻塩を加えました。ビターでほんのり甘いキャラメルと濃厚なバターをあわせた上品なバターケーキです。。
    5P:¥1,458(本体価格\1,350)
    特定原材料等28品目 乳成分・卵・小麦・アーモンド・りんご使用
    ※限定販売品
  • クラフトバターサブレ
    北海道別海町の指定酪農家の生乳をヨーロッパの伝統的な製法であるチャーン生産方式により、じっくりと時間をかけて発酵させて作られたバターが主役のサブレ。バターの風味とコクをより強く感じられるよう焦がしバターをサブレにたっぷり入れ、ひとつ口の中に入れたら止まらなくなる贅沢な美味しさのサブレができました。
    10P:¥1,620(本体価格¥1,500)
    特定原材料等28品目 乳成分・卵・小麦使用
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  • 京飴バター
    日本一のジャージー牛の産地である岡山県蒜山のジャージーバターを使い、京都・宇治にある岩井製菓の熟練した職人達が昔ながらの地釜で少量ずつ時間をかけ、直火で丹念に煮詰め、ひと粒ひと粒丁寧に手をかけて作りました。
    12P:¥648(本体価格¥600)
    特定原材料等28品目 乳成分使用
  • バターミルクパンケーキミックス
    バターミルクパンケーキミックスの主役はバターを作る過程で生まれるバターミルクパウダー。九州産の小麦粉とバターミルクパウダーを使い、素材の風味をしっかり味わえ、ほんのり甘くて、冷めてもおいしいのが特徴です。
    1P:¥540(本体価格¥500)
    特定原材料等28品目 小麦・乳成分使用
  • Coming soon!
    新商品開発中!発売までもうしばらくお待ちください。

店舗一覧

  • Butters 新宿
    東京都新宿区新宿3-38-1
    JR新宿駅南口改札内
    営業時間:
    平日・土10時~22時
    日・祝10時~21時

    ※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため当面の間、営業時間が10時~21時に変更となります。

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  • Butters 横浜髙島屋
    神奈川県横浜市西区南幸1丁目6-31
    横浜髙島屋地下食料品フロア
    Foodies’Port2(フーディーズポート2)
    営業時間:10時~21時
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  • Butters 大阪髙島屋
    大阪市中央区難波5-1-5
    B1 東ゾーン洋菓子売場
    営業時間:10時~20時
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  • Butters S-PAL 仙台
    宮城県仙台市青葉区中央1-1-1
    S-PAL仙台2Fスイーツガーデン内
    営業時間:10時~21時

    2022年4月15日オープン

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LIMITED SHOP

  • 三越豊田
    愛知県豊田市若宮町1-57-1 T-FACE A館 2階
    営業時間:
    10:00 ~20:00
    2022年04月22日(金) ~ 2023年05月30日(火)
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  • S-PAL福島
    福島県福島市栄町1-1
    営業時間:
    10:00 ~ 20:00
    2022年07月08日(金) ~ 2022年08月17日(水)
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  • ジェイアール名古屋タカシマヤ
    フードメゾン 岡崎店
    愛知県岡崎市戸崎町字外山38-5
    イオンモール岡崎東棟1階イベントスポット
    営業時間:
    10:00~20:00
    2022年07月20日(水) ~ 2022年08月20日(土)
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  • さんすて岡山
    岡山県岡山市北区駅元町1-1
    さんすて岡山 南館2F ヴィ・ド・フランス前
    営業時間:
    10:00~20:00
    2022年07月21日(木) ~ 2022年08月21日(日)
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  • 松坂屋名古屋店
    愛知県名古屋市中区栄3-16-1
    本館地下1階
    営業時間:
    10:00~20:00
    2022年07月27日(水) ~ 2022年08月23日(火)
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  • パルクアベニュー・カワトク
    岩手県盛岡市菜園1-10-1
    1F エレベーターホール
    営業時間:
    10:00~19:00
    2022年07月28日(木) ~ 2022年08月17日(水)
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  • 天王寺ミオ
    大阪府大阪市天王寺区悲田院町10-39
    ミオセントラルスクエア
    営業時間:
    11:00 ~21:00
    2022年07月29日(金) ~ 2022年08月19日(金)
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  • 西武秋田店
    秋田県秋田市中通2-6-1
    営業時間:
    10:00~19:00
    2022年07月29日(金) ~ 2022年08月11日(木)
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  • ekie広島
    広島県広島市南区松原町1-2
    2F エキエインフォメーション前
    営業時間:
    10:00~20:00
    2022年08月02日(火) ~ 2022年08月16日(火)
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  • 青森駅ビル LAVINA
    青森県青森市柳川1-2-3
    1F 正面入口特設会場
    営業時間:
    10:00~20:00
    2022年08月02日(火) ~ 2022年08月16日(火)
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  • 阪急うめだ本店
    大阪府大阪市北区角田町8-7
    B1
    営業時間:
    10:00~20:00
    2022年08月03日(水) ~ 2022年08月09日(火)
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  • 新潟伊勢丹
    新潟県新潟市中央区八千代1-6-1
    1F サークルダンロ POPUP
    営業時間:
    日~金:10:00~19:00
    土:10:00~19:30
    2022年08月03日(水) ~ 2022年08月30日(火)
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  • 大丸下関店
    山口県下関市竹崎町4-4-10
    1F イベントスペース
    営業時間:
    10:00~19:00
    2022年08月03日(水) ~ 2022年08月16日(火)
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  • 東武百貨店 池袋店
    東京都豊島区西池袋1-1-25
    B1 ハナサンテラス
    営業時間:
    10:00~20:00
    2022年08月04日(木) ~ 2022年08月16日(火)
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  • 渋谷 東急フードショー
    東京都渋谷区道玄坂1-12-1
    渋谷マークシティ 1階 This week1
    営業時間:
    10:00~21:00
    2022年08月04日(木) ~ 2022年08月10日(水)
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  • エキュート品川
    東京都港区高輪3-26-27
    1F ひとめぼれシアター
    営業時間:
    月~土:8:00~22:00
    日・祝:8:00~21:00
    2022年08月08日(月) ~ 2022年08月21日(日)
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  • 広島三越
    広島県広島市中区胡町5-1
    地階 イベントスペース
    営業時間:
    10:30~19:30
    2022年08月09日(火) ~ 2022年08月15日(月)
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  • 静岡松坂屋店
    静岡市葵区御幸町10-2
    本館 地階 ウィークリーグルメ
    営業時間:
    10:00~19:00
    2022年08月10日(水) ~ 2022年08月16日(火)
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