特徴的なバターを求めて世界中を探し歩き、
バターを作る過程で生まれる副産物である
バターの仲間たちも無駄にすることなく、
よりおいしく、サスティナブルに作り上げて
いく、
クラフトバタースイーツが
できました。

素材を大切にする
日本には古来より旬を重んじる食文化が強く根付いています。小規模な生産者と直接つながり、大量生産の商品を作るには足りないけれども、丁寧に育てられた旬を感じられる美味しい素材を使うことで特徴あるプロダクトを作ります。
丁寧に少量ずつ作る
素材がよいだけでは美味しさは生まれません。職人の腕も大事。季節やその素材に合わせて少量ずつ丁寧に作ることで、特徴のある風味・食感を生み出します。
顔が見えるモノづくり
生産者や作り手である私たちを含め「顔が見える」ことで、消費者の皆さまに少しでも安心感と親しみやすさを感じて頂けたら嬉しく思います。「Butters」が提案するクラフトバタースイーツを通じて皆さまの生活に彩り豊かな愉しみをお届けします。

次の世代につなげるモノづくり

お菓子作りに欠かせない、バター。
1kgのバターをつくるのに20kg以上の生乳が必要と言われており、バターの主原料である生クリームにする過程で大量の「脱脂乳」と、生クリームを撹拌する過程で発生する液体分「バターミルク」が副産物として生まれます。

Buttersは、お菓子づくりに欠かせないバターを作る上で生まれる無脂肪乳などの副産物であるバターの仲間たちも大切に使用し、次の世代に向けて豊かな自然の恵みをつなげていきたいと願っています。

商品一覧

  • 新発売

    Craft Butter Cake クラフトバターケーキ Butter from New Zealand
    クラフトバターケーキがパッケージを刷新してリニューアル。
    ニュージーランドで放牧され牧草を食べて育った生乳から作る「グラスフェッドバター」を使い、食感の異なる2つの生地ガレット・ブルトンヌとフィナンシェにミルクジャムを挟み三層仕立てで焼き上げました。
    表面のサクッとした歯ざわりと、ミルクジャムがふんわりと膨らみ、生地の真ん中にできる空洞が生み出す食感の軽さも特徴のひとつです。

    ※一部の店舗では、旧パッケージで北海道産バターの商品を販売しており、価格が異なります。
    4P:¥1,458(本体価格¥1,350)
    10P:¥3,456(本体価格¥3,200)
    特定原材料等28品目 乳成分・卵・小麦・アーモンド・りんご使用
  • 新発売

    Butter Milk Cake バターミルクケーキ Butter from New Zealand
    ミルクとバターがハーモニーを奏でるフィナンシェ。

    コンデンスミルクとグラスフェッドバターを一緒に焦がし、フィナンシェ生地に混ぜ合わせて焼き上げました。ミルクの旨味とバターのコクがたくさん詰まっています。
    3P:¥810(本体価格¥750)

    6P:¥1,296(本体価格¥1,200)

    12P:¥2,538(本体価格¥2,350)
    特定原材料等28品目 乳成分・卵・小麦・アーモンド使用
  • Craft Butter Sable クラフトバターサブレ Buttermilk from Betsukai-cho, Hokkaido
    北海道別海町の指定酪農家の生乳をヨーロッパの伝統的な製法であるチャーン生産方式により、じっくりと時間をかけて発酵させて作られたバターが主役のサブレ。バターの風味とコクをより強く感じられるよう焦がしバターをサブレにたっぷり入れ、ひとつ口の中に入れたら止まらなくなる贅沢な美味しさのサブレができました。
    10P:¥1,836(本体価格¥1,700)
    特定原材料等28品目 乳成分・卵・小麦使用
  • 博多・横浜限定

    Craft Butter Cake Strawberry クラフトバターケーキ あまおう Butter from New Zealand
    【Butters いっぴん西通り店・横浜髙島屋店限定】
    「あかくて、まるくて、おおきくて、うまい」甘みと酸味のバランスが絶妙のあまおうが主役のクラフトバターケーキ。
    3P:¥1,080(本体価格¥1,000)
    特定原材料等28品目 乳成分・卵・小麦・アーモンド・りんご使用
  • Butter Sandwich バターサンドウィッチ Butter from Hokkaido
    北海道産のバターを使用し、ホロっとした食感に焼き上げたサブレに「和紅茶アールグレイ」「せとかみかん」「ラムレーズン」「あまおう」の4種類のバタークリームをサンドしました。どこから食べてもバターの香りが口いっぱいに広がる贅沢なバターサンドウィッチです。
    1P:¥432(本体価格¥400)
    特定原材料等28品目 乳成分・卵・小麦・りんご使用
  • 松屋銀座限定

    Butter Sandwich Honey Lemon バターサンドウィッチ はちみつレモン Butter from Hokkaido
    【Butters 松屋銀座店限定】

    東京・銀座で養蜂された希少なはちみつと瀬戸内の太陽をいっぱい浴びて育った自然の甘みと旨みがつまったレモンのジャムをバタークリームと混ぜ合わせてサンドしました。
    1P:¥540(本体価格¥500)
  • Butter Candy 京飴バター Butter from Hiruzen, Okayama
    日本一のジャージー牛の産地である岡山県蒜山のジャージーバターを使い、京都・宇治にある岩井製菓の熟練した職人達が昔ながらの地釜で少量ずつ時間をかけ、直火で丹念に煮詰め、ひと粒ひと粒丁寧に手をかけて作りました。
    12P:¥648(本体価格¥600)
    特定原材料等28品目 乳成分使用
  • Buttermilk Pancake Mix バターミルクパンケーキミックス Buttermilk from kyushu Island
    バターミルクパンケーキミックスの主役はバターを作る過程で生まれるバターミルクパウダー。九州産の小麦粉とバターミルクパウダーを使い、素材の風味をしっかり味わえ、ほんのり甘くて、冷めてもおいしいのが特徴です。
    1P:¥540(本体価格¥500)
    特定原材料等28品目 小麦・乳成分使用

店舗一覧

  • Butters 新宿
    東京都新宿区新宿3-38-1
    JR新宿駅南口改札内
    営業時間:10時~21時
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  • Butters 横浜髙島屋
    神奈川県横浜市西区南幸1丁目6-31
    横浜髙島屋地下食料品フロア
    Foodies’Port2(フーディーズポート2)
    営業時間:10時~21時
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  • Butters 大阪髙島屋
    大阪市中央区難波5-1-5
    B1 東ゾーン洋菓子売場
    営業時間:10時~20時
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  • Butters S-PAL 仙台
    宮城県仙台市青葉区中央1-1-1
    S-PAL仙台2Fスイーツガーデン内
    営業時間:10時~21時
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  • Butters 日本橋三越本店
    東京都中央区日本橋室町1-4-1
    新館地下2階
    営業時間:10時~19時半
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  • Butters JR博多駅 いっぴん西通り店
    福岡県福岡市博多区博多駅中央街1番1号
    いっぴん西通り
    営業時間:9時半~20時半
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  • Butters 松屋銀座
    東京都中央区銀座3丁目6-1
    地下1階 和洋菓子売場
    営業時間:11時~20時
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  • Butters ルクアイーレ
    大阪市北区梅田3-1-3
    ルクア イーレ2階 スイーツゾーン
    営業時間:10時半~20時半

    2023年11月22日オープン

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LIMITED SHOP

  • 東武百貨店 船橋店
    千葉県船橋市本町7-1-1
    地下1階 96A区画
    営業時間:
    月〜土:10:00~20:00
    日・祝:10:00~19:00
    2023年10月04日(水) ~ 2024年04月03日(水)
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  • エキュートエディション渋谷(渋谷スクランブルスクエア1F )
    東京都渋谷区渋谷2丁目24-12 スクランブルスクエア1F
    エキュートエディション渋谷
    営業時間:
    10:00~21:00
    2024年02月28日(水) ~ 2024年05月28日(火)
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  • ジェイアール名古屋タカシマヤ フードメゾン 岡崎店
    愛知県岡崎市戸崎町字外山38-5
    イオンモール岡崎東棟1階
    営業時間:
    10:00〜20:00
    2024年02月28日(水) ~ 2024年05月21日(火)
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  • 松坂屋静岡店
    静岡市葵区御幸町10番地の2
    食品ウィークリーグルメ
    営業時間:
    10:00〜19:30
    2024年02月28日(水) ~ 2024年04月09日(火)
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  • 函館 蔦屋書店
    北海道函館市石川町85-1
    南側入り口popupスペース
    営業時間:
    11:00〜19:00
    3月31日(最終日):18:00まで
    2024年03月04日(月) ~ 2024年03月31日(日)
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  • 鳥栖プレミアム・アウトレット
    佐賀県鳥栖市弥生が丘8丁目1
    695区
    営業時間:
    10:00~20:00
    2024年03月15日(金) ~ 2024年05月06日(月)
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  • エキュート東京
    東京都千代田区丸の内1-9-1
    JR東日本東京駅構内1階 催事区画「旬」
    営業時間:
    月~土:8:00~22:00
    日・祝:8:00~21:00
    2024年03月18日(月) ~ 2024年04月07日(日)
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  • 東武百貨店 池袋店
    東京都豊島区西池袋1丁目1−25
    ハナサンテラス②
    営業時間:
    10:00〜20:00
    2024年03月21日(木) ~ 2024年04月03日(水)
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  • TAKAMATSU ORNE(高松オルネ)
    香川県高松市浜ノ町1-20-1-52
    1階 122区画
    営業時間:
    10:00〜20:00
    2024年03月21日(木) ~ 2024年05月06日(月)
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  • 高崎タカシマヤ
    群馬県高崎市旭町45番地
    地下1階 ウィークリスウィーツ
    営業時間:
    10:00〜19:00
    2024年03月27日(水) ~ 2024年04月02日(火)
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